موسسه پانیذ :: آموزش کته سبزیجات

1 فیله‌های مرغ را به قطعات 2×2 سانتی‌متری خرد کرده، با 3 قاشق سوپ‌‌خوری روغن مایع، نمک و فلفل مزه‌دار کرده و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.
2 برنج را خوب شسته و با 5 پیمانه آب و 3 قاشق مرباخوری نمک از یک ساعت قبل خیس کنید.
3 هویج و کرفس را در قابلمه‌ای متوسط با 70 گرم کره روی حرارت متوسط به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
4 سیب‌زمینی و کمی نمک و زردچوبه اضافه کرده، دو دقیقه دیگر تفت دهید؛ فلفل دلمه‌ای و تخم گشنیز را اضافه کنید.
5 برنج را در صافی بریزید تا آب آن جدا شود؛ سپس به سبزیجات اضافه کنید.
6 5 پیمانه پلوپز آب به برنج اضافه کنید، درب قابلمه را ببندید و بگذارید برنج دم بکشد.
7 داخل یک تابه متوسط روغن بریزید؛ مرغ را اضافه کرده، تفت دهید تا مرغ بپزد.
8 یک کاسه گرد متوسط را چرب کنید، برنج را در کاسه ریخته، کمی فشار دهید. پس از 5 دقیقه برنج را در بشقاب برگردانید.
9 مرغ تفت‌داده را روی برنج بریزید و داغ سرو کنید.

پـــانیذ مهر ایرانیان
موسسه بین المللی علمی ، آموزشی ، پژوهشی و فرهنگی