اسپاگتی با سبزیجات و سویا سُستوسط: سمیرا جنت‌دوست
- زمان آماده سازی: -- /
- برای 4-2 نفر /
مواد لازم
- روغن مایع 5-4 قاشق سوپ‌خوری
- پیاز، ریز خردشده 1/2 لیوان
- کدو قلمی، با پوست خردشده 2 عدد
- بادمجان قلمی، با پوست خردشده 2 عدد
- سیر، رنده‌شده 4-3 حبه
- فلفل دلمه‌ای قرمز، خردشده 1 لیوان
- قارچ، خردشده 200 گرم
- سویا سُس 3 قاشق سوپ‌خوری
- نمک به میزان لازم
- اسپاگتی 300 گرم
مراحل تهیه
- 1 داخل تابه‌ای روغن ریخته، روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را اضافه کرده، تفت دهید تا نرم شود.
- 2 کدو، بادمجان و سیر را اضافه کرده، 3-2 دقیقه تفت دهید.
- 3 فلفل دلمه‌ای و قارچ را اضافه کرده، یک دقیقه دیگر تفت دهید.
- 4 سپس سویا سُس را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
- 5 داخل قابلمه‌ای آب ریخته، روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. داخل آن نمک و یک قاشق روغن ریخته و اسپاگتی را اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود.
- 6 اسپاگتی را آبکش کرده و داخل تابه با مواد مخلوط کرده و سپس سرو کنید.
پـــانیذ مهر ایرانیان